屋台から受け継ぐ炭火焼きの店

戦後の食糧難の時代、磐田駅前に集った
お腹をすかせた人々を笑顔にするため
祖父はあらゆる手段を試みました。

比較的手に入りやすかった豚足、ホルモンを
どうしたら美味しく食べてもらえるか。

その答えは常識を超えたレベルの徹底的な下ごしらえと
備長炭との組み合わせでした。

その味は父に受け継がれ、
更に日々進化を遂げています。

戦後の貧しい時代の工夫から生まれた
豊かな現代にも喜ばれる味をぜひご堪能ください。